Póster de la película de cocina

Póster de `El gran chef´(식객)

Scene #1

R : En la casa tradicional coreana, Han-ok, hay una caja de fuego en la cocina tradicional llamada Agung-i, que se puede utilizar para la calefacción y la cocina, y una olla grande, Gamasot, que es diseñada para su uso como utensilio de cocina. Es muy grande, por lo que es común usarlo fijado a Agung-i. Es principalmente para hacer fuego, cocinar arroz, freír los platos laterales y cocinar al vapor.

Y este jarro es para guardar una verdura o salsa. En Corea, cavamos unos 70 cm en el suelo y ponemos jarro dentro en él. Esto evita que el contenida sea fermento, manteniendo la temperatura de subsuelo como 0-1ºC. Además, el jarro de cerámica tiene función de circulación y le ayuda a mantenerse frescos.

Scene #2

R : Es llamado Gama. Es como un horno tradicional de Corea. Es usado para calentar, quemar o secar materiales. Y, a veces, como en vídeo, las personas cocinaban la carne cruda en directamente. 

Varias recetas de TEATRO

<Siglo XVI - Banquete de la boda de Cristina en Salamanca>

- YPOCRÁS (vino dulce)

Añade cuatro onzas de canela, diez libras de azúcar y un poco de almizcle en el vino.

- FRITELETES

Buen queso fresco amassado con harina y claras de huevos y azúcar.
Frita en manteca de puerco y puesto por encima azúcar y agua rosada.

- CAZUELA DE ARROZ

Pon arroz y queso rallado que sea muy bueno y sal.
Revuelve y pon el caldo de carne gruesa luego la carne que queramos, cuando esté cocida .
Se puede tajar de queso fresco, yema de huevo y especias.

- OBISPO DE PUERCO

Adoba los lomos de cerdo con la tripa.
Pica con una docena de nuevos cocidos y una libra de manteca y luego lo echa en una cazuela.
Echa una docena de huevos crudos y cuarta y media de clavos, canela, pimienta y sal.
Llena las tripas y pon trozos de yema de huevo.

- TURRONES

Pon por cada libra de miel, una clara de huevo muy batida.
Deja reposar un día y luego la cocemos y para ver si está bien cocida.
Echa una cucharada de miel en agua fría y si se desmenuza es que la tenemos lista.
Echa pichones o almendras, o avellanas tostadas y lo remata poniéndolo al fuego.

- PASTELES DE MEMBRILLOS

Pon un agujero y saca las pepitas.
Rellena el membrillo con azúcar, canela y manteca de vacas.
Tapa el agujero con manteca y pon a cada membrillo una docena de calvos enteros.
Pon a cada pastel tres o cuatro membrillos y llena los huevos del pastel con yemas de huevo.
Luego lo coce en el horno.

Receta de Cervantes - FRUTAS EN SARTÉN

Frutas en Sartén

: Pasta de harina añadida huevos y azúcar, hecha en diferentes figuras, y frita después en manteca o azeite. Tiene otros nombres de dulce (almojábanas, toronjas, acaravías)

Primero, Sancho Panza, le cautivaron y rindieron el deseo las ollas, de quién él tomara de bonísima gana un mediano puchero. Luego le aficionaron la voluntad los zaques, y últimamente las frutas en sartén, si es que se podían llamar sartenes las tan orondas calderas.

En los Coloquios Satíricos de Torquemada se citan estos dulces
- es cosa de ver los platillos, los potages, las frutas en sartén, las tortadas, en que van mezcladas cien cosas tan diferentes las unas de las otras que la diversidad y contrariedad dellas las haze que en nuestro estómago estén peleando para la digistión.

RESTAURANTE MOCTEZUMA

RESTAURANTE MOCTEZUMA
⇴En nuestro menú, podéis encontrar diversos platos únicos que pueden recordar la vida y cultura de la civilización azteca.

LAS COMIDAS EN LA AZTECA
⇴La comida típica parecido moderno - el palomita, el chocolate, el cacahuete.
⇴Material principal - el maíz
⇴Diversos tipos de frutas y verduras

⇴La carne (por la caza) - conejos, patos, también pesados.
⇴Animales domésticos y comestibles - perros, pavos, guajelota

LAS BEBIDAS EN LA AZTECA
⇴Pulque : alcohol puesto en vigencia de agave
⇴Chocolatl : hervida del cacao y miel