Frutas en Sartén
: Pasta de harina añadida huevos y azúcar, hecha en diferentes figuras, y frita después en manteca o azeite. Tiene otros nombres de dulce (almojábanas, toronjas, acaravías)Primero, Sancho Panza, le cautivaron y rindieron el deseo las ollas, de quién él tomara de bonísima gana un mediano puchero. Luego le aficionaron la voluntad los zaques, y últimamente las frutas en sartén, si es que se podían llamar sartenes las tan orondas calderas.
En los Coloquios Satíricos de Torquemada se citan estos dulces
- es cosa de ver los platillos, los potages, las frutas en sartén, las tortadas, en que van mezcladas cien cosas tan diferentes las unas de las otras que la diversidad y contrariedad dellas las haze que en nuestro estómago estén peleando para la digistión.
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